Giỏ hàng của bạn

Giỏ hàng rỗng

Cà phê mang đi và những điều bạn chưa từng nghe qua

Cà phê mang đi và những điều bạn chưa từng nghe qua

Nếu như quay lại tầm 10 năm về trước hoặc trở về các vùng thôn quê, ta sẽ dễ dàng bắt gặp được cảnh tượng mọi người thức giấc sớm, bên cạnh họ là ly cà phê và tách trà để ngồi nhâm nhi, bật bản nhạc bolero và ngắm nhìn mọi thứ trôi qua êm ả thì ngày nay, nhất là ở những thành phố đang phát triển, việc ngồi nhâm nhi 1 tách cà phê vào sáng sớm là 1 chuyện vô cùng xa sỉ, bởi vì mọi người đều bận rộn khi phải hòa mình vào công việc và chẳng hề có thời gian rảnh rỗi để nghỉ xả hơi.

Và từ đó, những lúc công việc khiến mọi người áp lực và căng thẳng thì cà phê là cứu cánh giúp những người bộn bề công việc tỉnh táo phần nào nhưng lại không có thời gian để ngồi tại quán để thưởng thức. Vì vậy, để thuận tiện cho những ai cần cà phê mỗi sáng nhưng lại không dư giả nhiều về thời gian cũng như hòa nhập vào nhịp sống của cộng đồng thì sự xuất hiện của " cà phê mang đi " hay còn gọi là " cà phê take away " lại rất được lòng đại bộ phận tín đồ của cà phê bởi những tiện ích mà nó mang lại.

Cà phê mang đi là gì ?

Định nghĩa này chắc ai cũng hiểu, cà phê mang đi được hiểu nôm na là hình thức kinh doanh chủ yếu phục vụ khách hàng là những người mua mang về, những người bận rộn không có nhiều thời gian và thích sự nhanh chóng.

Đặc trưng của mô hình cà phê mang đi là diện tích nhỏ, có menu là những bảng lớn treo ngay trước quầy pha chế, khách hàng sẽ chọn, đặt, thanh toán tiền và nhận đồ uống ngay tại quầy một cách nhanh chóng và tiện lợi nhất. Có những địa điểm bán sẽ bố trí vài bộ bàn ghế nhỏ để khách muốn thì có thể ngồi lại, đa phần khi các ông bà chủ mở bán cà phê take away, họ thương chọn thiết kế hiện đại và bắt mắt để thu hút thực khách và không lỗi thời.

Mở bán cà phê mang đi cần chuẩn bị những gì ?

  • Xác định mục tiêu khách hàng

Trước khi mở bán, người làm chủ cần xác định mục tiêu khách hàng của mình là gì. Ở những nơi tấp nập, khách hàng thường rơi vào độ tuổi từ 20 đến 40. Đây là độ tuổi của các bạn học sinh sinh viên và cả những người đi làm công nhân, nhân viên văn phòng,.. có nhu cầu sử dụng lượng cà phê rất lớn. Họ đều là những người bận rộn nên ưa thích sự nhanh chóng và tiện lợi. 

Việc xác định khách hàng mục tiêu thường hay bị bỏ qua, tuy nhiên đây được xem là bước quan trọng nhất. Vì vậy khi có ý định mở quán cà phê take away cần chuẩn bị những gì, thì việc đầu tiên phải làm đó là xác định được đối tượng khách hàng phục vụ của mình là ai.

  • Tìm thuê địa điểm mở quán

Đặc thù của cà phê mang đi đó chính là ở những nơi đông đúc và năng động. Đó thường là các khu ăn uống, nơi gần trường học, nơi có nhiều công ty, vì thế trước khi kinh doanh, người bán nên tìm các vị trí có nhiều lượng người qua lại, là mặt tiền đường, không bị khuất bóng và nên chuẩn bị cho nơi bán của mình thật nổi bật để thu hút khách hàng. 

  • Có sự hiểu biết về đồ uống mang đi

Với bất cứ mô hình cà phê nào thì việc am hiểu về lĩnh vực đồ uống về cà phê là điều cần thiết. Tuy nhiên với hình thức kinh doanh cà phê take away thì là người chủ quán, bạn càng cần hiểu rõ hơn nữa, bởi khách hàng mục tiêu của mô hình này ngoài hương vị đồ uống thì họ còn luôn đòi hỏi sự nhanh chóng.

Bên cạnh đó, vì diện tích hạn chế thông thường khách hàng của quán cà phê take away sẽ trực tiếp chứng kiến quá trình pha chế của bạn. Đây vừa là lợi thế cũng vừa là khó khăn cho bạn.

Nếu bạn chưa có kinh nghiệm gì về mảng kinh doanh cà phê take away này thì việc tham gia 1 khóa học pha chế và tìm hiểu về cà phê là 1 điều thực sự cần thiết.

  • Vốn để mở bán cà phê mang đi

Đây là điều kiện cũng quan trọng không kém để phát triển mô hình cà phê mang đi này. Nếu bạn muốn bán cà phê mang đi ở ngoài vĩa hè, thì chi phí sẽ rơi vào khoảng 30 - 40 triệu đồng. Còn nếu bạn muốn thuê mặt bằng và mở 1 quán be bé, tối thiểu bạn chỉ cần từ 70 - 100 triệu đồng là đã có thể mở quán rồi. Và tất nhiên, nếu có nhiều vốn hơn bạn hoàn toàn có thể mở quán cà phê take away với quy mô lớn hơn, chuyên nghiệp hơn. 

  • Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu là thứ không thể thiếu khi muốn bán 1 thứ gì đó. Khi mọi thứ đã chuẩn bị xong, người chủ cần phải tìm hiểu xem lấy nguồn nguyên liệu ở đâu để có giá thành tốt, cà phê chất lượng. Nếu bạn đang lo lắng vấn đề này thì bạn hãy yên tâm, vì cà phê Đức Nguyên vẫn ở đây và sẽ cung cấp cho bạn những hạng cà phê chất lượng và thơm ngon khi bạn lựa chọn cà phê Đức Nguyên

Tất nhiên, bạn cũng có thể liên hệ với nhiều đơn vị công ty để tìm kiếm nguồn cung chất lượng. Nếu có thể nên tham khảo các gợi ý, giới thiệu từ người quen, bạn bè.

  • Truyền thông và quảng cáo

 

Điều cuối cùng bạn cần chuẩn bị khi có ý định kinh doanh cà phê take away là phải truyền thông, quảng cáo cho quán. Với thị trường đồ uống cạnh tranh như hiện nay, bạn cần tích cực hơn nữa trong công tác quảng cáo, PR này.

Tùy vào khả năng tài chính cũng như quy mô quán mà bạn có thể lựa chọn các hình thức như phát tờ rơi, in banner băng rôn, quảng cáo trên mạng xã hội hay thậm chí chi tiền vào các kế hoạch truyền thông bài bản chuyên nghiệp.

Các mô hình kinh doanh cà phê mang đi 

  • Xe cà phê mang đi

Dù là lề đường, góc phố hay khu chợ thì các xe cà phê mang đi sẽ là phương tiện và hình thức kinh doanh tiếp cận và phục vụ khách hàng một cách tốt và nhanh chóng nhất.

Khi kinh doanh loại mô hình buôn bán này, bạn chỉ cần bỏ ra chi phí thấp, không cần vốn đầu tư nhiều, không cần tiền thuê mặt bằng cũng không cần đến cả việc mua sắm bàn ghế trang trí nội thất…  Đồng thời mô hình này cũng rất đơn giản, nhỏ gọn và tiện lợi nên sẽ dễ dàng tiếp cận khách hàng hơn.

Cuối cùng việc pha chế trực tiếp ngay tại nơi cùng việc phô bày những kỹ năng pha chế điêu luyện của chủ quầy cũng sẽ là cách độc đáo và sáng tạo để thu hút thêm khách hàng.

  • Nhượng quyền cà phê mang đi 

Mô hình nhượng quyền này khá phổ biến, bạn có thể bắt gặp các mô hình này trên đường như Milano, viva star, trung nguyên,...

Khác với mô hình xe cà phê mang đi, cà phê nhượng quyền mang đi đòi hỏi 1 trình độ chuyên nghiệp hơn, số vốn cao hơn. Tuy nhiên, khi bạn tham gia vào mô hình nhượng quyền này, việc của bạn là chỉ cần hiểu và làm theo mà thôi, vì căn bản mọi thứ đã có sẳn. 

Hy vọng với những thông tin mà cà phê Đức Nguyên cung cấp, bạn sẽ lựa chọn cho mình được loại mô hình mình muốn kinh doanh và nắm bắt được nhiều thông tin hơn. 

 

Xem thêm
*TƯ VẤN CÀ PHÊ CHO QUÁN [TẠI ĐÂY]

➥ Địa Chỉ Sản Xuất: 06 Xuân Vĩnh, Phú Xuân, Krông Năng, ĐắkLắk
➥ Địa Chỉ Phân Phối: 350/7 Nguyễn Văn Khối, P.9, Gò Vấp, HCM
Quý khách có bất cứ thắc mắc hay cần hỗ trợ, xem thêm hướng dẫn mua hàng và thanh toán
✆ LIÊN HỆ TRỰC TIẾP 0909.07.48.07

0909 07 48 07 (Zalo)

Báo giá